Élelmiszerek vegánoknak
A növényi étrendnek több előnye van, ezért olyan élelmiszereket válogattunk be, amelyek nem tartalmaznak húst, tojást, tejet, illetve más állati eredetű összetevőket. Az állati összetevőktől mentes élelmiszerek nem kizárólag a vegánoknak szólnak, hanem mindazoknak, akik változtatni szeretnének vagy szünetet tartanának az állati eredetű ételektől.
Termékek rendezése
Termékek listája
Hogyan pótoljuk a B12-vitamint és az omega-3 zsírsavakat tisztán növényi úton?
A vegán élelmiszerek önmagukban nem termelnek B12-vitamint. Ezért szükséges más úton pótolni őket. Ajánljuk például rendszeresen fogyasztani dúsított termékeket (növényi italok, reggeli gabonafélék) ≥ 2,5 µg B12 adagonként. A vegánoknak szintén nagyobb hangsúlyt kell fektetniük a étrend-kiegészítők szedésére cianokobalamin vagy metilkobalamin formájában (25–250 µg/nap).
Mely vegán élelmiszerek tartalmazzák természetesen a legtöbb fehérjét?
A fehérjében gazdag vegán élelmiszerek közé tartoznak a hüvelyesek (lencse 24 g/100 g, csicseriborsó 20 g/100 g), szójatermékek (tofu 12 g, tempeh 19 g), búzafehérjéből készült szejtán 25 g, kendermag 32 g, chia / lenmag 18 g és diófélék (földimogyoró 26 g, mandula 21 g). Az ideális aminosav-spektrum érdekében érdemes a nap folyamán kombinálni a hüvelyeseket gabonafélékkel (pl. bab + rizs), vagy kiegészíteni a szóját pszeudogabonákkal (quinoa, amaránt). Egy átlagos felnőtt vegán így gond nélkül fedezi a javasolt 0,8 – 1 g fehérjét testsúlykilogrammonként. Mégis biztosra akarsz menni? Ajánljuk, hogy koncentrálj a vegán fehérjékre, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket.
Alkalmas-e a natív tejsavófehérje vegánok számára?
Nem, mert a tejsavó tejtermék, és a tejsavófehérje állati eredetű. A natív jelző a feldolgozás módjára utal, nem arra, hogy növényi fehérjeforrás lenne. Ezért ajánljuk a növényi alapú táplálkozás híveinek, hogy válasszanak a BrainMarket webáruház kínálatában található BrainMax márkájú vegán fehérjék közül.