BrainMax Pure Lyophilized Blueberries,liofilizált áfonya BIO, 45 g *CZ-BIO-001 tanúsítvány

Az áfonya a fitonutriensek egyedülálló kombinációjával rendelkezik, és az egyik legnépszerűbb gyümölcsnek tartják. A kék színért felelős antocianin tartalom mellett különösen gazdag folsavban, C-vitaminban és ásványi anyagokban, az áfonya pedig magas káliumtartalmú.

A liofilizálás a gyümölcs fagyasztással történő kíméletes szárítási folyamata, amely során a szublimációs folyamat során lényegében az összes vizet eltávolítják, ugyanakkor megőrzik a sajátos ízt, színt és a különösen fontos vitaminokat és ásványi anyagokat . Ezenkívül a fagyasztva szárított gyümölcs hosszú eltarthatóságot biztosít. A fagyasztva szárított áfonya ropogós állagú, reggeli zabkásaként és külön reggeli uzsonnára egyaránt alkalmas.

Javaslat: Speciális körülmények között dolgozunk fagyasztva szárított gyümölcsökkel és zöldségekkel. A fagyasztva szárított termékeket nem szabad 40%-nál nagyobb páratartalomnak kitenni. Ezért azt javasoljuk, hogy a fagyasztva szárított gyümölcsöket és zöldségeket azonnal fogyasszák el, vagy zárják le légmentesen záródó edénybe, amely nem engedi át a nedvességet vagy a fényt.