BrainMax zabpehely

Hogyan készítsünk zabpelyhet reggelire?

A zabpehely hálás alapanyag, mert pár perc alatt gyors reggelit készíthetsz belőle többféleképpen. Csak válassz attól függően, hogy valami melegre, krémesre vagy előre elkészített ételre vágysz.

Mit kezdj a pelyhekkel?

• öntsd le forró vízzel vagy tejjel, és hagyd pár percig puhulni
• rövid ideig főzd tejjel, vízzel vagy növényi itallal krémes kásává
• áztasd be egy éjszakára joghurtba, tejbe vagy kefirbe, mint az overnight oats
• szórd fehér joghurtba, és egészítsd ki gyümölccsel, dióval vagy magvakkal
• turmixold smoothie-ba sűrűbb állagért
• használd palacsintákhoz, muffinokhoz, kekszekhez vagy házi granolához

Az ízt könnyen igazíthatod a hangulatodhoz. Nagyszerűen működik a banán, alma, erdei gyümölcsök, fahéj, kakaó, kókusz, diókrém vagy liofilizált gyümölcs. Ha laktatóbb reggelit szeretnél, adj hozzá joghurtot, skyr-t, túrót, fehérjeforrást, diót vagy magvakat.

Hogyan válassz pelyhet?

A legjobb pelyhek azok, amelyeknek minél egyszerűbb az összetétele. Ideális esetben csak egy alapanyagot tartalmaznak, azaz magát a gabonát vagy álgabonát.

• Zabpehely az egyik legnépszerűbb választás reggelire. Természetesen enyhe ízű, jó telítettséget ad és rostot tartalmaz.
• Árpa pehely ízben karakteresebb és szintén érdekes rosttartalommal bír, de glutént tartalmaz, ezért nem alkalmas gluténmentes étrendre.
• Rizspehely lágyabb, könnyebb és természetesen gluténmentes, de kevésbé karakteres, ezért főleg gyümölccsel vagy kakaóval készült kásákhoz ajánlott.
• Hajdina pehely erőteljesebb ízű és természetesen gluténmentes.
• Millet pehely lágy, enyhén édeskés, jól illik meleg kásákhoz.
• Quinoa vagy amaránt pehely érdekes változatosság lehet, ha szeretnéd kicsit feldobni a reggelidet. 

Természetesen gluténmentes-e a zabpehely?

A zab természetesen nem tartalmaz glutént úgy, mint a búza, rozs vagy árpa. A probléma azonban a szennyeződésben rejlik a termesztés, betakarítás, szállítás vagy feldolgozás során. A zab gyakran olyan üzemekben készül, ahol gluténtartalmú gabonákkal is dolgoznak, ezért a hagyományos zabpehely nem feltétlenül alkalmas gluténmentes diétára.

Ha a glutént kerülöd cöliákia vagy más érzékenység miatt, válassz csak gluténmentes jelöléssel ellátott zabpelyhet. Ezeknél a gyártó ügyel a teljes folyamatra, hogy megfeleljenek a gluténmentes élelmiszerek követelményeinek. 

Hogyan tárold a zabpelyhet, hogy friss maradjon?

A zabpelyhet száraz helyen, jól záródó edényben és közvetlen napfénytől távol tárold. Felbontás után ideális, ha lehetőleg légmentesen záródó dobozba teszed át vagy gondosan lezárod az eredeti csomagolást. A pelyhek könnyen magukba szívják a nedvességet és a környező szagokat, ezért nem tesz jót nekik, ha nyitott zacskóban vannak a szekrényben a fűszerek vagy a kávé mellett.