ÚJDONSÁG! Lauf Preworkout! Vásárolj: ITT
Technikai okokból nem vagyunk telefonon elérhetők, köszönjük
ÚJDONSÁG! Új márkánk, TrainMax! Vásárolj: ITT
A tejsavófehérjék és a natív tejsavóból származó fehérjék a fehérjeitalok széles választékában kerültek előtérbe. Szilárdan tartja első helyét a minőségi fehérjék rangsorában. Ennek ellenére számos különbség van a két fehérje között, beleértve a technológiai feldolgozást és a fehérjetartalmat. A cikkben fokozatosan elmagyarázzuk, hogyan zajlik a teljes feldolgozási folyamat, melyik fehérje alkalmasabb és miért.
Mi az a tejsavó?
A tejsavó a kazeinnel együtt tejfehérje . Biztosan hallotta már, hogy a tejsavót sajtgyártási hulladéknak nevezik. Tekintettel a tejsavó összetételére, kár lenne hulladékként emlegetni a tejsavót. A sportolók körében viszont a tejsavó több éve folyékony aranynak számít. Számos előnnyel rendelkezik, amelyek a minőségi fehérjék legjobb alapjává teszik. A kazeinhez képest, amelyet a tejből az úgynevezett éjszakai fehérjék előállítására használnak fel , a tejsavó jobban emészthető , és alkalmasabb fehérje-kiegészítőként nappal, edzés után stb.
Miért tejsavó?
A natív tejsavófehérje jól teljesít a DIAAS (emészthető esszenciális aminosav pontszám) értékelésében is . A fehérjéknek az aminosavak felszívódása és emészthetősége alapján történő értékeléséről van szó . A marhahús a legjobb fehérje, de a natív tejsavó a második helyen áll. Annál több ok, hogy a natív tejsavót válasszuk a hagyományos tejsavófehérje helyett.
Mi a különbség a tejsavófehérje és a natív tejsavófehérje között? Mit jelent a hideg gyártás?
A tejsavófehérje teljes értékű fehérje, ami azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, beleértve a három elágazó láncú aminosavat (BCAA): leucint, izoleucint és valint. Ezek az aminosavak az izomfehérje szintézisben és az izomvédelemben való részvételükről ismertek . Ennek ellenére számos jelentős különbség van a tejsavófehérje és a natív tejsavófehérje között. Ha le akarnánk egyszerűsíteni, akkor azt mondhatnánk, hogy a natív tejsavófehérje a legtisztább és legkevésbé feldolgozott tejsavófehérje . De nézzük meg közelebbről a konkrét különbségeket.
A natív tejsavófehérje alkalmas nők számára?
Határozottan igen. Szerencsére elmúlt az az idő, amikor a fehérjét csak testépítőknek szánták. Ráadásul sokan gyakran csak akkor ülünk le enni, ha már úgynevezett falánk vagyunk. A nők néha attól tartanak, hogy abban a pillanatban, amikor elkezdenek fehérjét inni, megindul az izomnövekedés is. A fehérje erre önmagában nem igazán képes. A nagy izomtömegre vágyó testépítők edzései homlokegyenest eltérnek a nők edzési egységeitől. Akár a szervezet erősítése, akár a testzsír csökkentése céljából. A natív tejsavó az egyik legjobb minőségi fehérjeforrás, és tudjuk, hogy mindannyiunknak szüksége van bizonyos mennyiségű fehérjére. Nemtől és a napközbeni fizikai aktivitás mértékétől függetlenül. Nem csak a sejtek, az izmok, a kötőszövetek vagy az immunrendszer tápláléka, de a zsírcsökkentés időszakában is nagyon jó szolgálatot tehet a fehérje.
Az egyik dolog, amivel találkozhatsz fogyás közben, az éhségérzet. Ha növeli a fehérjebevitelt, a fogyás sokkal nagyobb valószínűséggel lesz sikeres. A fehérjéknek van egy nagy előnyük, ez pedig a jóllakottság érzése , amelyet elfogyasztásuk után érzünk. Stabilizálják a vércukorszintet, és így megakadályozzák a vércukorszint éles ingadozásait, amelyek étkezési vágyat okoznak. Ha van elegendő fehérje, sokkal könnyebb ellenállni az egyéb kísértéseknek, például édességek vagy gyorsételek formájában. A fehérjék hosszabb ideig megőrzik a jóllakottság érzését, és a következő étkezés valószínűleg kisebb lesz. Emellett a fehérje jó szolgálatot tehet az idős embereknek is, akik gyakran idegenkednek az ételtől, vagy akiknek az étrendje nem elég változatos ahhoz, hogy a szükséges fehérjemennyiséget pótolni tudják a nap folyamán.
Most már ismeri a natív tejsavófehérje és a hagyományos tejsavófehérje közötti különbségeket. A tejsavófehérje használata nagyon egyszerű – egyszerűen adjon hozzá egy gombóc (körülbelül 35 g) körülbelül 250 ml folyadékhoz (például vízhez vagy cukrozatlan mandulatejhez). Ha turmixgépet használ a keveréshez, krémes és habos textúrát kap, csomók nélkül, és a fehérje elkápráztatja ízlelőbimbóit.
Veronika Halusková
1. VICENCIO, Sebastian Garcia, Sébastien RATEL, Céline GRYSON, et al. A Moderate Supplementation of Native Whey Protein Promotes Better Muscle Training and Recovery Adaptations Than Standard Whey Protein – A 12-Week Electrical Stimulation and Plyometrics Training Study. 2018.
Ha hibát vagy elírást észlel a cikkben, kérjük, jelezze a korektura@brainmarket.cz címen . Köszönjük!