Oreo cupcake
4. 12. 2023
60 perc
12 adag
Közepes
Hozzávalók
12 adag
A cupcake-hez
Oreo keksz (attól függően, milyen muffinformád van)
12 db
Tojás
2 db
100 g
2 evőkanál
60 g
Vaj
60 g
Víz
180 ml
140 g
Görög joghurt
100 g
Sütőpor
0,5 teáskanál
Szódabikarbóna
0,25 teáskanál
Só (csipet)
A krémhez
Mascarpone
250 g
Habtejszín
200 ml
Oreo keksz
6 db
A díszítéshez
Oreo keksz (a díszítéshez)
Elkészítés
Tészta
- A muffinformába papírkapszlikat helyezünk, majd mindegyikbe egy Oreo kekszet teszünk.
- Egy kis lábasban vizet melegítünk, majd hozzáadjuk a vajat és a kakaót.
- Addig keverjük, amíg a vaj felolvad, és összeáll az úgynevezett „kakaós keverék”. Hagyjuk kihűlni.
- A tojásokat kissé felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kókuszcukrot és a mézet.
- A cukorral együtt ismét felverjük.
- Hozzáadjuk az átszitált hajdinalisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót, majd lassan összekeverjük.
- Végül hozzáadjuk a kakaós keveréket és a joghurtot.
- A formákat peremig töltjük a tésztával.
Sütés
- Előmelegített sütőben, 180 °C-on 15–20 percig sütjük.
Krém és díszítés
- A behűtött tejszínt és a mascarponét sima krémmé verjük.
- Az Oreo kekszeket aprítógépben összetörjük, majd a krémbe keverjük.
- A krémet díszítőcsővel ellátott habzsákba töltjük, és feldíszítjük a cupcake-eket.
Bejegyzés megtekintése az Instagramon