Házi bagett
14. 9. 2024
3 adag
Közepes
Hozzávalók
3 adag
Tészta
Finomliszt vagy tönkölyliszt
500 g
Víz
320 ml
Élesztő
0,5 kocka
Só
8 g
1 evőkanál
Cukor
1 teáskanál
A szóráshoz
Elkészítés
Tészta
- Szórd az összes lisztet egy tálba.
- Készíts a közepébe egy nagy mélyedést, és önts bele 100 ml langyos vizet (a teljes mennyiségből vegyél el ennyit).
- Morzsold a vízbe az élesztőt, és add hozzá a cukrot.
- Csak a közepén lévő folyékony keveréket keverd össze.
- Hagyd felfutni az élesztőt.
- Ezután add hozzá az összes többi hozzávalót, és dolgozd ki a tésztát.
- Takard le konyharuhával, és meleg helyen hagyd kelni 2 órán át. (30 percenként átkeverheted a tésztát).
Formázás
- A 2 óra elteltével vágd a tésztát 3 egyenlő részre
- Mindegyik részt nyújtsd téglalap alakúra.
- Tekerd fel, és tedd bagettsütő tepsire (a tepsit a Pepcóban szerezheted be).
- Mindegyik bagetten ejts késsel 4 bevágást hosszában.
- Szórd meg himalájai sóval és lenmaggal, majd hagyd a tepsin kelni további 40 percig.
Sütés
- Melegítsd elő a sütőt 220°-ra, és süsd a bagetteket 15 percig.
- Ezután csökkentsd a sütő hőmérsékletét 200°-ra, és süsd további 15 percig.
- Figyeld, hogy a bagettek aranybarnára süljenek, mert minden sütő másképp süt.
Bejegyzés megtekintése az Instagramon