Csirkecurry kókusztejjel és fekete rizzsel
2. 12. 2022
2 adag
Könnyű
Hozzávalók
2 adag
A rizshez
1,5 bögre
A curryhez
Zöldség (ízlés szerint)
150 g
BIO csirkemellfilé
200 g
400 ml
Curry
Bors
Só
Medvehagyma
Fokhagyma
3 gerezd
Vöröshagyma (szárított vöröshagyma is lehet)
1 db
Elkészítés
Rizs
- Készítsük elő a rizst – ne öblítsük át, mert a külső rétege antioxidánsokat tartalmaz.
- 1 csésze rizst főzzünk lassú tűzön 2 csésze vízben, amíg a víz el nem fő. Ez az előzetesen (legalább egy órára) beáztatott rizsnél kb. 35 perc, áztatás nélkül 60 perc.
- Ugyanabban a vízben főzzük, amelyben a rizst áztattuk, így a lehető legtöbb értékes tápanyagot őrizzük meg.
Curry
- Közben készítsük el a curryt.
- Pirítsuk meg a kockákra vágott csirkemellet a hagymán.
- Adjuk hozzá a kókusztejet, a fűszereket és a zöldségeket.
- Főzzük együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ha szükséges, sűrítsük 1 evőkanál liszttel.