Sütőtökös Honza-bukta
25. 10. 2022
180 perc
12 adag
Közepes
264 kcal adagonként
Hozzávalók
12 adag
Sütőtökpüré
Tészta
Tönkölyliszt
500 g
Tojás
1 db
Felfuttatott élesztő
Olaj
50 ml
Eritrit
60 g
Töltelék
Kemény túró (reszelve)
250 g
Tégelyes túró
250 g
Tojás
1 db
Rumba áztatott aszalt szilva (egy marék, aprítva)
Tápértékek
| Tápanyag | Adagonként |
|---|---|
| Energia | 264 kcal 1 105 kJ |
| Fehérje | 16 g |
| Zsír | 7 g |
| Szénhidrát | 32 g |
Az értékek tájékoztató jellegűek.
Elkészítés
Sütőtökpüré
- Először elkészítjük a sütőtökpürét: kb. 200 g sütőtököt (például Hokkaido tököt) kevés fahéjjal puhára főzünk.
- Leszűrjük, tejjel pürésítjük, majd hagyjuk kihűlni.
Tészta
- Közben felfuttatjuk az élesztőt. 15 percig hagyjuk állni.
- Ezután összekeverjük a tönkölylisztet, a sütőtökpürét, a tojást, a cukrot, a felfuttatott élesztőt és az olajat.
- Ha túl híg vagy éppen túl sűrű lett a püréd, adj hozzá több lisztet vagy tejet.
- Sima, nem ragacsos tésztát kell kapnunk, amelyet körülbelül egy órán át pihentetünk.
Töltés és sütés
- Ezután megtöltjük a buktákat, majd további 15 percig pihentetjük.
- 180 fokon kb. 20–25 percig sütjük.