Currys egytálétel
20. 2. 2023
60 perc
4 adag
Könnyű
396 kcal adagonként
Hozzávalók
4 adag
Vegán fehérjecsíkok
125 g
6 dl
Curry (bármelyik, amelyiket kedveled, 15g=2 evőkanál)
15 g
Vöröshagyma (aprítva – 120 g egy nagy fej vöröshagymának felel meg)
120 g
Gyökérzöldségek (kockákra vágva – sárgarépa, zellergumó, petrezselyemgyökér, pasztinák)
300 g
Fokhagyma (zúzva, 3 gerezd=0,5 evőkanál)
3 gerezd
Olaj
0,5 dl
3 dl
Paradicsompüré (35g=2 evőkanál)
35 g
Só (6g=1½ teáskanál)
6 g
Fekete bors (őrölve)
2 g
Almaecet (15g=1 evőkanál)
15 g
Köménymag (őrölve, 2g=1 teáskanál)
2 g
Cayenne-bors vagy chilipor (2g=1 teáskanál)
2 g
Friss koriander (tipp az intenzívebb ízért)
Tápértékek
| Tápanyag | Adagonként |
|---|---|
| Energia | 396 kcal 1 657 kJ |
| Fehérje | 18 g |
| Zsír | 28 g |
| Szénhidrát | 19 g |
Az értékek tájékoztató jellegűek.
Elkészítés
- Egy lábasban vagy serpenyőben, olajon pirítsd világos aranyszínűre a hagymát és a gyökérzöldségeket. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további egy-két percig. Ezután add hozzá a curryt, a cayenne-borsot vagy a chilit és a köményt. A fokhagyma egy részét félreteheted, és a végén adhatod hozzá a frissebb fokhagymás ízért.
- Add a vegán fehérjecsíkokat az alaplével együtt a lábasban vagy serpenyőben lévő zöldségekhez, és főzd körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a kókusztejet, és főzd néhány percig. A vegán fehérjecsíkok sok folyadékot szívnak magukba, ezért ha a szósz túl sűrű, adj hozzá még vizet.
- Végül add hozzá a sót, a fekete borsot, az almaecetet, a félretett fokhagymát és a friss koriandert.
- Ha sűrűbb szószt szeretnél, használj egy kevés kukoricakeményítőt.
TIPP: Tálald a curryt főtt rizzsel vagy bármilyen gabonafélével, tésztával, sütőben sült gyökérzöldségekkel, vagy bármivel, amit a konyhában találsz!