Csokis linzertorta
14. 12. 2022
8 adag
Közepes
Hozzávalók
8 adag
Tészta
Finom tönkölybúzaliszt
125 g
Tojássárgája
1 db
Vaj
60 g
Nádporcukor
30 g
Biocitrom héja
Krém
Ricotta
250 g
Tejföl
180 ml
Görög joghurt
100 ml
Nádporcukor
3 evőkanál
Zselatin
4 szelet
1 teáskanál
Aprított pekándió (marék)
2 evőkanál
Elkészítés
Tésztalap
- A megadott hozzávalókból tésztát készítünk, majd 1–2 órára hűtőbe tesszük.
- Két sütőpapír között kinyújtjuk a tésztát, villával megszurkáljuk, majd 180 fokon 20–25 percig sütjük. Én 17x19 cm-es tepsit használtam.
Krém
- Közben elkészítjük a krémet.
- A ricottát a tejföllel, a görög joghurttal és a nádporcukorral habosra keverjük.
- Fokozatosan hozzáadjuk a vaníliát, az aprított pekándiót és a veganellát. Összekeverjük.
- A zselatint csak felmelegítjük, nem forraljuk.
- A zselatinhoz adunk 2–3 evőkanálnyit az elkészített ricottás keverékből, és simára keverjük.
- Végül az egészet összekeverjük, és a megsült tésztalapra öntjük.
Hűtés és tálalás
- Egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt pirított mandulapehellyel, pekándióval és gyümölccsel szórjuk meg. Jó étvágyat!