Vöröslencse fusilli paprika szósszal

Hozzávalók:

• 1 pirospaprika

• 125 g tészta vagy fehérjetészta

• Teáskanál füstölt paprika

• 1 evőkanál zúzott paradicsom

• 1 evőkanál reszelt parmezán

• 1/3 teáskanál szárított fokhagyma

• 1/3 teáskanál szárított hagyma

• Himalája só, bors ízlés szerint

• fiatal répalevél

• néhány bazsalikomlevél 

• parmezán forgács a díszítéshez

• kender olaj

Elkészítés:

A vöröslencse tésztát sós vízben 5 percig főzzük. A borsot meglocsoljuk olívaolajjal, és az egészet 200 fokos sütőben majdnem feketére sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg. A meghámozott paprikát pirított paprikával, füstölt paprikával, zúzott paradicsommal, reszelt parmezán sajttal, egy evőkanál kenderolajjal, csipet sóval, borssal tesszük össze. A szószt simára keverjük, és a kifőtt tésztával együtt serpenyőben felforrósítjuk. A kész keverékhez adjuk a céklát, a bazsalikomleveleket, és sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor ne felejtsük el kenderolajjal meglocsolni a tésztát, és parmezánreszelékkel díszíteni.