Thai curry lazaccal
31. 8. 2023
90 perc
2 adag
Könnyű
669 kcal adagonként
Hozzávalók
2 adag
A curryhez
Olívaolaj
1 evőkanál
Vöröshagyma
1 db
Vörös currypaszta
400 ml
Lazacfilé (bőr nélkül, darabokra vágva)
250 g
Csiperkegomba
Piros kaliforniai paprika
Padlizsán
Halszósz
Só, bors
A tálaláshoz
Tápértékek
| Tápanyag | Adagonként |
|---|---|
| Energia | 669 kcal 2 799 kJ |
| Fehérje | 23 g |
| Zsír | 30 g |
| Szénhidrát | 78 g |
Az értékek tájékoztató jellegűek.
Elkészítés
- Egy mély serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel az olajat. Add hozzá a hagymát, és pirítsd körülbelül egy percig. Keverd hozzá a vörös currypasztát, és pirítsd még egy kicsit, amíg illatozni kezd.
- Öntsd hozzá a kókusztejet, keverd össze, és forrald fel.
- Tedd a lazacdarabokat a szószba, és főzd 2–3 percig.
- Ezután add hozzá a gombát, a piros húsú paprikát és a padlizsánt. Ízesítsd cukorral és halszósszal, és ha szükséges, sózd meg.
- Főzd további 2–3 percig, amíg a lazac teljesen megfő, de a zöldségek még roppanósak maradnak. Tálald főtt jázminrizzsel, friss zöldfűszerekkel megszórva és lime-gerezdekkel kiegészítve.