Szilvás gombóc fahéjas zsemlemorzsával
2. 11. 2024
6 adag
Közepes
Hozzávalók
6 adag
A tésztához
Burgonya
500 g
Félfogós liszt
300 g
Tojás
2 db
Só
A töltelékhez
Szilva
20 db
A tetejére
Elkészítés
Tészta
- A tészta előkészítését érdemes már előző nap elkezdeni.
- Főzd meg a burgonyát héjában, és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd hűtőbe.
- Másnap hámozd meg, reszeld finomra, és hagyd ismét szobahőmérsékletűre melegedni.
- Add hozzá a többi hozzávalót, és gyúrd össze a tésztát.
- Gyorsan dolgozz a tésztával, mert ha túl sokáig áll, a burgonya levet ereszt.
- Lisztezett munkafelületen formázz belőle hengert.
Gombócok
- A megmosott és megszárított szilvákat vágd félbe, és magozd ki.
- A tésztahengerből vágj korongokat, és mindegyikbe csomagolj egy-egy megtöltött szilvát.
- A tenyeredben formázz belőlük sima gombócokat, és főzd forrásban lévő, sós vízben körülbelül 10 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
Szórás
- Egy kisebb lábasban olvaszd fel a ghít, és alacsony lángon hagyd megolvadni.
- Szórd meg fahéjjal és mézeskalács-fűszerkeverékkel elkevert pirított zsemlemorzsával.
- Locsold meg az olvasztott ghível.