Sós karamellás linzer
7. 2. 2024
30 adag
Közepes
Hozzávalók
30 adag
A tésztához
A krémhez
Kókuszos sós karamell (a receptet megtalálod nálunk)
Habtejszín
100 ml
Vaj (helyette ismét használhatsz ghít, de fontos, hogy jól le legyen hűtve)
20 g
A szóráshoz
Vaníliás poreritrit
Elkészítés
Tészta
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a ghít, a cikóriaszirupot, a vaníliát és a fahéjat.
- Gyúrjuk össze a tésztát.
- Tegyük a tésztát a hűtőbe legalább két órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihentetjük.
- Pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát két sütőpapír között (így jobban megtartja a formáját).
- Tetszőleges kiszúróformákkal szaggassuk ki a linzereket.
Sütés
- 160 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 10 percig.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
Sós karamellás krém
- Közben készítsük el a sós karamellás krémet. A sós karamell receptjét a profilunkon találod!
- A kész karamellt melegítsük langyosra.
- Adjuk hozzá a tejszínt és a vajat, majd a legmagasabb fokozaton habosítsuk, amíg krémes állagú nem lesz.
Összeállítás
- A linzerek felső részét szórjuk meg porrá őrölt eritrittel, az alsó részét pedig kenjük meg a krémmel.
- Illesszük össze a két részt, és máris elkészültek az igazán finom linzerkarikák.
Bejegyzés megtekintése az Instagramon