Penne alla vodka
12. 5. 2022
3 adag
Könnyű
Hozzávalók
3 adag
Tészta
Penne (szárazon)
250 g
Szósz
Olívaolaj (vagy ghí)
1 evőkanál
Ghí (olívaolaj helyett)
1 evőkanál
Vöröshagyma (kisebb)
1 db
Fokhagyma (vagy fokhagymapor)
2 gerezd
Fokhagymapor (2 gerezd fokhagyma helyett)
1 teáskanál
Sűrített paradicsom
1 evőkanál
A tészta főzővize
100 ml
Paradicsomkonzerv
400 g
1 teáskanál
Himalája-só (ízlés szerint)
Bors (ízlés szerint)
Csili (ízlés szerint)
Tejszín
130 ml
Vodka
100 ml
A tálaláshoz
Parmezán (marék)
Bazsalikom (marék)
Elkészítés
Tészta
- A pennét sós vízben megfőzzük, leszűrés előtt félreteszünk 100 ml főzővizet.
Szósz
- Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a sűrített paradicsomot, és egy percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a tészta főzővizét és a konzerv paradicsomot, majd cukorral, sóval, borssal és csilivel ízesítjük.
- Fedő alatt 15 percig gyöngyözve főzzük.
- Ezután hozzáadjuk a tejszínt, 5 percig főzzük, végül beleöntjük a vodkát, és nagyobb lángon további 5 percig főzzük.
Tálalás
- Végül a pennét a szószba forgatjuk, és parmezánnal, valamint bazsalikommal megszórva tálaljuk