Márványos kuglóf liofilizált málnával
29. 2. 2024
12 adag
Közepes
Hozzávalók
12 adag
A tésztához
Túró
200 g
Xukr
130 g
Ghí
100 g
Tönkölyliszt
300 g
15 g
Tej
120 ml
Tojás
3 db
0,25 db
Szódabikarbóna
2 teáskanál
3 marék
Fehér csokoládé
A forma kikenéséhez
Elkészítés
Tészta
- Tedd a tojásokat, a xukrot és a vaníliarudat egy nagyobb tálba, és habosítsd fel.
- Add hozzá az olvasztott ghít, a túrót, a szódabikarbónát, a tejet és az átszitált tönkölylisztet.
- Keverd össze robotgéppel.
- A tészta felét tedd át egy másik tálba.
- Az egyik adag tésztához adj két marék liofilizált málnát, a másikhoz pedig kakaót.
Forma
- Kend ki a kuglófformát kókuszolajjal, és szórd meg kókuszreszelékkel.
- Öntsd a formába a világos tésztát, majd a kakaósat.
- Egy kiskanál végével vagy hurkapálcával óvatosan keverd össze.
Sütés
- Tedd a kuglófot 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 50 percig.
- A sütési idő leteltével végezz tűpróbát.
- Szúrj egy hurkapálcát a kuglóf közepébe, majd húzd ki. Ha a pálca tiszta marad, a kuglóf megsült.
Máz
- Olvaszd fel a fehér csokoládét egy kevés kókuszolajjal.
- Öntsd a csokoládét a kuglóf tetejére, és szórd meg liofilizált málnával.
Bejegyzés megtekintése az Instagramon