Kókuszos sajttorta ruby csokoládémázzal
6. 10. 2022
10 adag
Közepes
Hozzávalók
10 adag
Tészta
Zabpehely
100 g
Kókuszreszelék
50 g
Kókuszolaj
50 g
Tojás
1 db
Méz
1 evőkanál
Töltelék
Krémes túró
500 g
Puha vaj
200 g
Méz
2 evőkanál
Kókuszreszelék
70 g
Vaníliás pudingpor
1 evőkanál
Tojás
1 db
Vaníliás fehérjepor
30 g
Máz
Ruby csokoládé
100 g
Tejföl
50 g
Elkészítés
Tészta
- Aprítógépben összedaráljuk a pelyhet a kókuszreszelékkel.
- Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a mézet, majd az egészet összeturmixoljuk.
- A masszát egy sütőpapírral bélelt, kerek forma (20 cm átmérőjű) aljára egyenletesen lenyomkodjuk.
- Az alapot a 155 fokra előmelegített sütőbe tesszük elősütni.
- 5–8 percig sütjük.
Töltelék
- Közben elkészítjük a tölteléket.
- A túrót a kenhető vajkrémmel habosra keverjük.
- Fokozatosan hozzáadjuk a tojást, a kókuszreszeléket, a pudingport és az édesítőszert.
- Az egészet alaposan összekeverjük.
- A keveréket az elősütött alapra simítjuk.
Sütés
- 155 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.
- Sütés után kikapcsoljuk a sütőt, és a sajttortát a résnyire nyitott sütőben hagyjuk hűlni (legalább fél órán át).
Bevonat
- A bevonathoz egy lábasban összeolvasztjuk a ruby csokoládét a tejföllel.
- Alacsony lángon, kevergetve melegítjük.
- Az elkészült bevonatot kissé hűlni hagyjuk, majd a kihűlt sajttortára öntjük.
- Egyenletesen elsimítjuk a tetején, és díszítjük.
Tálalás
- Az elkészült tortát hűtőbe tesszük, lehetőleg egy éjszakára.
- Másnap kivesszük a formából, felszeleteljük és tálaljuk.