Gyors vegán svíčková
12. 5. 2022
4 adag
Könnyű
Hozzávalók
4 adag
A mártáshoz
Vöröshagyma (nagyobb)
2 db
Sárgarépa (közepes méretű, megtisztítva és lereszelve)
5 db
Zellergumó (nagyobb, megtisztítva és lereszelve)
1 db
Petrezselyemgyökér (megtisztítva és lereszelve)
2 db
Növényi tejszín vagy növényi tej
100 ml
Vegán vaj
1 evőkanál
Zöldségalaplé
500 ml
Olaj
2 teáskanál
Egész fekete bors
Őrölt fekete bors
Őrölt pirospaprika (csipet)
Himalája-só (csipet)
Babérlevél
2 db
Citromlé (ízlés szerint)
A tálaláshoz
Vegán füstölt húspótló
1 csomag
Knédli
Vörös áfonya
Növényi tejszínhab
Elkészítés
Zöldségek
- Először apróra vágjuk a hagymát.
- Egy nagyobb fazékban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, és alacsony lángon kb. 5 percig pirítjuk.
- Közben megtisztítjuk és lereszeljük a zellert, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret.
- Az egészet a megpirított hagymához adjuk.
- Néhány percig pirítjuk, amíg kissé összeesik.
Mártás
- Ezután hozzáadjuk a kókuszcukrot, az őrölt és egész fekete borsot, az őrölt pirospaprikát, a babérlevelet és a kurkumát.
- Felöntjük a zöldségalaplével, és puhára főzzük.
- Ha megfőtt, simára turmixoljuk, hozzáadunk egy evőkanál vegán vajat, tejszínt vagy tejet, citromlével ízesítjük, és szükség esetén még sózzuk.
Tálalás
- Pirított vegán füstölt húspótlóval és knédlivel tálaljuk, vörös áfonyával és tejszínhabbal díszíthetjük.