A gyömbér latinul Zingiber officinale néven ismert virágos növény, amely szorosan kapcsolódik a kurkumához és a kardamomhoz. Az akadályt évezredek óta használják, és a történelem során megtalálható az ősi kínai hagyományos orvoslásban. Az úgynevezett melegítő fűszerek közé tartozik, mert segíti a megfelelő vérkeringést. Sok vitamint és ásványi anyagot, például káliumot, magnéziumot, mangánt tartalmaz, valamint C és B6 vitamint is tartalmaz. A gyömbér tele van antioxidánsokkal, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök aktivitását, és így visszafordíthatják sejtjeink károsodását.
Gyomorpanaszok esetén alkalmazható, mert a gingerol vegyületet tartalmazza. Hatóanyag, amely a gyomorproblémák enyhítésén túl a migrén kezelésében is segíthet. A gyömbér magas rosttartalmú, és prebiotikumként működik a belekben. A prebiotikumok növelik az egészséges baktériumok számát a bélben.