Adzukibab-humusz
5. 4. 2023
4 adag
Könnyű
Hozzávalók
4 adag
A humuszhoz
Adzukibab (főtt)
400 g
Olívaolaj
6 evőkanál
Tahini szezámpaszta
2 evőkanál
Citrom (csak a leve)
1 db
Só (ízlés szerint)
Fokhagyma (+ 4 gerezd a díszítéshez)
4 gerezd
A tahini szezámpasztához
Szezámmag
1,5 bögre
Olívaolaj
1 dcl
Elkészítés
Tahini
- A szezámmagot óvatosan pirítsd meg száraz serpenyőben, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Hagyd kihűlni. Szórd a turmixgépbe, önts hozzá 1 dl olívaolajat, és turmixold sima pasztává.
Hummusz
- Áztasd az adzukibabot vízbe 8 órára. Ezután főzd meg az útmutató szerint, kb. 45 perc alatt.
- Tedd az összes hozzávalót a turmixgépbe, és turmixold simára. Ha túl sűrű a massza, adj hozzá vizet.
- Díszítsd pirított fokhagymával és petrezselyemmel.