Nyersanyagok:
- 250 ml tej
- 20 g eper puding
- 2 teáskanál mandula-rubint
- 1 kanál vanília fehérje
- Díszítésnek kókuszreszelék és friss gyümölcs
Módszer:
Keverje össze a fehérjét a tejjel egy shakerben, és melegítse fel 1/2-ét egy serpenyőben. A másik felébe öntjük a pudingot, és újra jól összekeverjük. Ha a tej felmelegedett az edényben, öntsük bele a pudingot és kezdjük el keverni. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, és belekeverjük a mandulás rubint. A kész pudingot pohárba öntjük, kókuszreszelékkel, friss gyümölccsel vagy dióval díszítjük, és legalább 2 órára a hűtőben hűlni hagyjuk.
