A gyerekek csoportokban, segédeszközök segítségével készítik saját étrendjüket az alapján, hogy mi ízlik nekik, és mi egészséges is egyben. Együtt megismerkednek azokkal az élelmiszerekkel, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, és beszélnek arról, miért fontos a változatos étrend. Már 1000 gyereknek volt lehetősége összeállítani egy egészséges étrendet és megismerkedni új élelmiszerekkel.
A projekt főként szórakoztató kíván lenni a gyerekek számára, tehát nem ülnek az iskolapadban, hanem fa eszközök segítségével maguk készítik el egész napos étrendjüket, és együtt Zuzkával beszélgetnek arról, mennyire befolyásolja immunrendszerünket az, amit megeszünk. Végül együtt kiválogatják azokat az élelmiszereket, amelyek hosszú távon egészségtelenek. Ezeket egy képzeletbeli kukába dobták, ami nagyon tetszett a gyerekeknek. A maradék időben néhány gyógynövénnyel ismerkednek, amelyek segíthetnek a hétköznapi megfázások kezelésében.
Az általános iskolás gyerekek szintén összeállítják saját étrendjüket, és megvitatják a cukros koffeines italok és energiaitalok témáját, amelyeket sajnos a mai gyerekek gyakran fogyasztanak. Zuzkával közösen rájönnek, miért jó elkerülni az ilyen italokat. A 3. és 4. osztályos gyerekek megismerkednek azzal is, hogyan működik a bélmikrobiom, és mi történik, ha egészségtelen ételeket fogyasztunk. El kell mondani, hogy a gyerekek lelkesedtek a projekt iránt, mert Zuzka pár perc alatt megnyerte őket. Hozzáállása hiteles, barátságos és ezért sokkal vonzóbb is a gyerekek számára. Végül az óra során a gyerekek meg is kóstolták a liofilizált gyümölcsöt, amiből sokan most találkoztak először, és nem hiányzott a nagy adag dió sem. A gyerekek egy "Tudom, hogyan kell egészségesen táplálkozni" kitűzőt is kaptak. Tudjuk, hogy a gyerekek egyik napról a másikra nem kezdenek el maguknak egészséges ételeket készíteni, de talán segítettünk nekik megteremteni az alapot, amelyhez felnőttként vissza tudnak térni.
.jpg)
Ki a táplálkozási terapeuta Mgr. Zuzana Švédová?
Nejem Zuzana Švédová, táplálkozási terapeutaként dolgozom. Nem véletlenül jutottam el ehhez a munkához, szívesen mondom, hogy az élet eseményei vezettek a jelenlegi utamra. Mivel magam is I. típusú diabéteszes vagyok, a munkaidőm nagy részét a diabétesz különböző típusainak kezelem, legyen az I. vagy II. típusú, terhességi típusú diabétesz, illetve autoimmun zavarok kezelése.
.jpg)
Gyerekekkel való találkozásaim során rájöttem, hogy a kicsiknek még mindig szükségük van a játékra, az információk játékos formában való megszerzésére. Így sokkal könnyebben megjegyzik a dolgokat. A legkisebbekkel fa élelmiszereket használtunk, amelyeket az egészséges táplálkozás elvei szerint raktunk tányérokra. A gyerekek játékos formában találkoztak azokkal az élelmiszerekkel, amelyeket érdemes előnyben részesíteni, és amelyeket csak ritkán érdemes fogyasztani. Hogyan állítsanak össze tányérokat, milyen szerepet játszanak rajtuk a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek vagy halak. Bemutattam nekik olyan élelmiszereket, amelyeket sohasem ettek, mint például kefir, aludttej, író, vagy különféle köretek. Azokat gyakran por alakban magammal vittem, a gyerekek megfoghatták és megnézhették. Megmagyaráztuk az édesítőszerek közötti különbségeket, és sokat beszéltünk az édességekről. Az iskolai uzsonnákat vettük górcső alá, amelyeket a gyerekek mindig szívesen megmutatták, és sajnos, gyakran fánkokból és édes italokból álltak. A nagyobbakkal már figyelmen kívül hagytuk a fa eszközöket, hogy az egyes élelmiszercsoportokra összpontosítsunk. A gyerekek kíváncsiak voltak, sok minden érdekelte őket, az energiától a sporton át egészen a szem táplálkozásáig, hiszen tudatában voltak annak, hogy sok időt töltenek a számítógépek előtt. Az élelmiszerallergiák manapság nem ritkák, így ezekre is kitértünk.
Veronika Halusková